BATAM, Radarsatu.com – Dunia kuliner Batam semakin berwarna dengan kehadiran konsep unik. Chef Indra Kurnia Jamal, yang berpengalaman di dunia hotel dan restoran, banting stir membuka Rumah Makan (RM) Padang yang menawarkan pengalaman kuliner berbeda: menikmati sajian khas Sumatra Barat dengan latar belakang pemandangan laut yang santai.
Usaha kuliner ini baru beroperasi selama tiga minggu dan berlokasi tepat di belakang Pacific Palace Hotel Batam, Batuampar. Konsepnya yang santai di bawah tenda putih menarik perhatian karena menyajikan masakan Minang dengan sentuhan khas.
Indra Kurnia Jamal bukanlah nama baru. Ia memiliki rekam jejak profesional sebagai chef di Pacific Palace Hotel selama lima tahun, Resto Damai Tanjungpinang, dan Javanes Takigawa Nagoya, serta sempat berkarier sebagai bartender.
Indra memilih masakan Padang sebagai identitas usahanya karena hal itu merupakan bagian dari darah dan budaya keluarganya. Ia menegaskan, dapurnya memiliki ciri khas tersendiri yang membedakan.
“Yang membedakan dari masakan Padang lainnya adalah cara pengolahan. Kami ingin menghadirkan rasa autentik dengan teknik masak yang lebih terjaga,” ujarnya.
Menu Istimewa dan Harga Terjangkau
Untuk menambah kekhasan, Chef Indra berencana meluncurkan dua menu istimewa, yaitu rendang belut dan rendang lokan. Kedua hidangan laut ini terinspirasi dari konsep “Taplau”—singkatan dari Tepi Laut—yang menjadi identitas lokasi usaha tersebut.
Meskipun berada di kawasan strategis Hotel Pasifik Batam, pihaknya memastikan harga yang ditawarkan tetap terjangkau.
“Kami ingin semua orang bisa menikmati masakan Padang dengan suasana berbeda, tanpa harus khawatir soal harga,” kata Indra.
RM Padang berkonsep taplau ini melayani pelanggan mulai pukul 14.00 WIB hingga 03.00 dini hari. Selain melayani dine-in, Chef Indra juga menawarkan layanan paket katering dan nasi kotak. Pemesanan dapat dilakukan melalui nomor +62 822-6849-8374.
